Yoğurt  kesin  olarak  tarihi  bilinmemekle  beraber,  ilk kez  göçebe  Türk  kavimleri   tarafından eski çağda tüketildiği  bildirilmektedir. Yoğurdun başlangıçta göçebe Türk   kabileler tarafından, hayvan derilerinde saklanan sütün doğal olarak ekşimesi ve pıhtılaşması sonucu oluşan pıhtıdan zamanla geliştirildiği sanılmaktadır.  Yoğurt Türkler tarafından önce Orta Doğu  ve  Anadolu’ya  daha  sonra  da, 16.yy.’da   Avrupa’ya tanıtılmıştır.

…