-
1. YEMEKLİK YAĞLARDA PEROKSİT SAYISI TAYİNİ
-
1.1. Genel Bilgi
-
1.2. Peroksit Sayısı Tayini
-
1.2.1. İlkesi
-
1.2.2. Kullanılan Araç ve Gereçler
-
1.2.3. Kullanılan Kimyasallar
-
1.2.4. İşlem Basamakları
-
1.2.5. Sonucun Hesaplanması
-
1.2.6. Sonucun Değerlendirilmesi
-
2. YEMEKLİK YAĞLARDA İYOT SAYISI TAYİNİ
-
2.1. Genel Bilgi
-
2.2. İyot Sayısı Tayini
-
2.2.1. İlkesi
-
2.2.2. Kullanılan Araç ve Gereçler
-
2.2.3. Kullanılan Kimyasallar
-
2.2.4. İşlem Basamakları
-
2.2.5. Sonucun Hesaplanması
-
2.2.6. Sonucun Değerlendirilmesi
-
3. YEMEKLİK YAĞLARDA SABUNLAŞMA SAYISI VE SABUN TAYİNLERİ
-
3.1. Genel Bilgi
-
3.2. Sabunlaşma Sayısı Tayini
-
3.2.1. İlkesi
-
3.2.2. Kullanılan Araç Gereçler
-
3.2.3. Kullanılan Kimyasallar
-
3.2.4. İşlem Basamakları
-
3.2.5. Sonucun Hesaplanması
-
3.2.6. Sonucun Değerlendirilmesi
-
3.3. Sabunlaşmayan Madde Tayini
-
3.3.1. İlkesi
-
3.3.2. Kullanılan Araç ve Gereçler
-
3.3.3. Kullanılan Kimyasallar
-
3.3.4. İşlem Basamakları
-
3.3.5. Sonucun Hesaplanması
-
3.3.6. Sonucun Değerlendirilmesi
-
3.4. Sabun Miktarı
-
3.4.1. İlkesi
-
3.4.2. Kullanılan Araç ve Gereçler
-
3.4.3. Kullanılan Kimyasallar
-
3.4.4. İşlem Basamakları
-
3.4.5. Sonucun Hesaplanması
-
3.4.6. Sonucun Değerlendirilmesi
Kaynak: http://www.megep.meb.gov.tr/?page=moduller
