Yağlı Tohumların Beslenmemizdeki Yeri ( Dr.Dyt. Aylin AYAZ )
YAĞLI TOHUMLARIN BESLENMEMİZDEKİ YERİ
Hazırlayan
Dr. Dyt. Aylin Ayaz
İÇİNDEKİLER
SUNUŞ
Besin Çeşitliliğinde Yağlı Tohumlar
Yağlı Tohumların Enerji ve Besin Öğesi İçerikleri
Enerji ve Besin Öğelerinin Vücut Çalışmasındaki İşlevleri
Yağlı Tohumların Kolesterol, Yağ, Yağ Asidi İçerikleri ve Vücut Çalışmasındaki İşlevleri
Yağlar
Doymuş ve Doymamış Yağ Asitleri
Yağlı Tohumların Vitamin – Mineral İçerikleri ve Vücut Çalışmasındaki İşlevleri
Yağlı Tohumların Posa İçerikleri ve Sağlık Üzerine Etkileri
Fonksiyonel Besinler Nelerdir?
Yağlı Tohumların Kalp Damar Hastalıklar Üzerine Etkisi
Yağlı Tohumların Hipertansiyon Üzerine Etkisi
Yağlı Tohumların Besin Alerjisi ile Olan İlişkisi
Yağlı Tohumların Saklanması ve Sağlığa Uygunluğu
Yağlı Tohumların Besin Sanayinde ve Yiyecek Hazırlamadaki Rolü
Yağlı Tohumlar İçin Tüketim Önerileri
Yağlı Tohumların Günlük Enerji ve Besin Öğelerini
Karşılama Oranları
KAYNAKLAR
…
