Yağların Gıdada Fiziksel ve Kimyasal Değişimleri Gıdadan Çekilme Süreçleri ve Kontrol Yöntemleri 

Atık Yağ

Atık Yağların Çevresel Etkileri

Kullanılmış Kızartma Yağları

Kızartma Sonrasında Yağda Meydana Gelen Fiziksel ve Kimyasal Değişmeler

…