Tereyağ Kalite Planı
Operasyon Adı | Operasyon Görevlisi | Kullanılacak Makine | Ölçülecek Kritik Değerler | İlgili Döküman |
Süt alımı | Kal. Kont. Sorumlusu | Soğutucu ve Filtre
| – | T KY 004 Girdi Kont. Tal. |
Girdi Kontrol | Kal. Kont. Sorumlusu | Süt Analiz cihazı,refrakto metre | Girdi Kontrol Talimatındaki Değerler | T KY 004 Girdi Kont. Tal. |
Ön ısıtma | Standardizasyon sor. | |||
Seperasyon | Tereyağı Ustası | Seperatör | – | T ÜR 002 Tereyağ Ür.Tal. |
Pastörizasyon
| Sorumlu oparatör | Pastörizatör | – | T ÜR 002 Tereyağ Ür. Tal. |
Dolum | Tereyağı Ustası | – | – | T ÜR 002 Tereyağ Ür. Tal. |
olgunlaşma | Tereyağı Ustası | Soğuk Hava Deposu | – | T ÜR 002 Tereyağ Ür.Tal. |
Ara Kontrol | Kal. Kont. Sorumlusu | Süt Analiz cihazı,refrakto metre | Ara Kontrol Talimatındaki Değerler – | T KY 005 Ara Kontrol Talimatı |
Yayıklama | Tereyağı Ustası | Yayık Makinesi | – | T ÜR 002 Tereyağ Ür.Tal. |
Son Kontrol | Kal. Kont. Sorumlusu | Süt Analiz cihazı,refrakto metre | Son Kontrol Talimatındaki Değerler | T KY 006 Son Kontrol Talimatı |
Sevkiyat | Sevkiyat Sorumlusu | – | – | T DPO 001 Taş. ve DepTal. |
…