Zeytinyağı Üretim Aşamaları
- Gıda Katkıları
Zeytinyağı Üretim Aşamalarının Uçucu Aroma Bileşenleri Üzerine Etkisi
ZEYTİNYAĞI ÜRETİM AŞAMALARININ UÇUCU AROMA BİLEŞENLERİ ÜZERİNE ETKİSİ Hasan Hüseyin Kara [1], Mustafa Kıralan [2], Ali Bayrak [2] [1] Afyon Kocatepe Üniversitesi, Mühendislik…
- Yağ Teknolojisi
Zeytinyağı Üretim Teknolojisindeki Gelişmeler ( Prof.Dr. Aytaç SAYGIN GÜMÜŞKESEN )
ZEYTİNYAĞI ÜRETİM TEKNOLOJİSİNDEKİ GELİŞMELER Prof.Dr. Aytaç SAYGIN GÜMÜŞKESEN Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Yağlı Hammaddelerin Sınıflandırılması Zeytin meyvesi Zeytinyağı üretiminde amaç Zeytinyağı kalitesi…
