Yumurta Proteinleri
- Yumurta
Fonksiyonel Gıda Olarak Yumurta Ürünleri ( Dr. Muhammed YÜCEER )
YUMURTA BİLEŞENLERİ, FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİ VE FONKSİYONEL ÜRÜN ÜRETİMİNDE KULLANIM POTANSİYELLERİ Yumurta Bileşimi ve Yapısı Yumurta Proteinleri (Ak, Sarı ve Kabuk) Fonksiyonel Ticari Yumurta Ürünleri…
