Yoğurt bakterileri
- Süt ve Süt Ürünleri
Yoğurdun Tarihi ( Dr. Ali ÖZDEN )
DÜNYADA YOĞURDA VERİLEN İSİMLER TÜRKİYE: Yoğurt (yoghurt) FRANSA: Youghourt İNGİLTERE, USA: Yogurt AZERBAYCAN: Gatıg, Yogurt BAŞKURT TÜRKLERİ: Yogort, Katık KAZAK TÜRKÇESİ: Ayran,…
- Gıda Mikrobiyolojisi
Probiyotikler Ders Notu 3/6 ( Yrd. Doç. Dr. Aslı ÖZKIRIM )
*Türden türe değişkenlik gösterir. *İnsanın sadece barsak mikroflorasında 100 türün üzerinde 100 trilyondan fazla bakteri mevcuttur. *İnsan üzerinde ya da içinde simbiyotik…
