Yetersiz ısıl işlem nedeniyle bozulma
- Meyve ve Sebzeler
Konservelerin Mikrobiyolojisi ve Mikrobiyel Değişimler
Konservelerin mikrobiyolojisi ve mikrobiyel değişimler 1. Isıl işlemden önceki bozulma 2. Sızıntı nedeniyle bozulma 3. Yetersiz ısıl işlem nedeniyle bozulma 3.1. Sporlu…
