Yemek Fabrikası
- Hazır Yemek
Yemek Fabrikası Genel Kurallar
Yemek Fabrikası: Yemeklerin hijyenik şartlarda, tekniğine uygun olarak hazırlanıp, toplu tüketim yerlerine sevk edildiği işyerleridir. YERLEŞİM, MEKAN ve MAHALLER No Yükümlülükler Evet Hayır…
- Bitirme Projesi
Mutfak planlaması ve kullanılan araç gereçlerin uygunluğu bitirme tezi
Mersin ve Adana illerinde toplu yemek üretimi yapan 8 işletmede mutfak planlaması ve mutfaklarda kullanılan araç-gereçlerin standartlara göre uygunluk durumu incelenmiştir. Araştırma sonucuna göre,…
