Yayıkaltı
- Süt ve Süt Ürünleri
Peyniraltı Suyu ve Yayıkaltının Toz Olarak Değerlendirilmesi ( Çağla YILDIRIM )
Özet Peynir üretiminden %85 oranında peyniraltı suyu, tereyağı üretiminden %80-90 oranında yayıkaltı elde edilmektedir. Bu atıklar; çevre kirliliği, ekonomik kayıp, besin değeri…
