Yağların Üretim Teknolojileri

Yağların Üretim Teknolojileri, Bozulma Şekilleri, Yapılan Kontrol, Analiz ve Numune Alma Yöntemleri

ÖNSÖZ Ülkemizde bitkisel yağ üretim ve tüketiminde ayçiçeği , pamuk ve zeytinyağları önem taşımaktadır. Ayrıca az miktarlarda soya , kolza , mısırözü…