YAĞIN KİMYASAL KOMPOZİSYONU

Yağ Teknolojisi ( Serkan SAĞ )

YAĞ TEKNOLOJİSİ SERKAN SAĞ 034240019 HOŞGELDİNİZ YAĞ NEDİR? Yağlar, kimyasal olarak genellikle uzun zincirli karboksilli asitler olan yağ asitlerinin gliserinle meydana getirdikleri…