Yağ Teknolojisi
- Yağ Teknolojisi
Yağ Teknolojisi Dersi Sınav Soruları
%97 pres verimiyle çalışan bir yağ fabrikasında %38 yağlı ayçiçeği çekirdeğinin 100 yönünden elde edilecek ham yağ miktarını hesaplayınız.Tohum nemi:%10, kavurmadan sonraki…
- Yağ Teknolojisi
Yağ Teknolojisi Test Soruları ve Cevapları
1. Aşağıdakilerden hangisi yağın minör bileşenlerinden değildir? ( c ) a) Mono ve digliseridler b) Serbest yağ asitleri c) Kazein d) fosfotidler 2- Aşağıdakilerden…
- Yağ Teknolojisi
Gıda Mühendisliği Bölümü Yağ Teknolojisi Dersi Sınav Soruları
Yağlı tohumların bozulmasına etki eden etmenler? Zeytinyağı üretiminde malaksasyon (yoğurma) işlemi nedir nasıl yapılır? Margarin üretiminde kristalizasyon aşaması Hidrojenasyon işlemini etkileyen faktörler nelerdir?…
- Yağ Teknolojisi
Bitkisel Yağ Teknolojisi Test Soruları
SORU-1) Aşağıdakilerden hangisi lipitlerin yapı ve özellikleri arasında yer almaz? A) Yapılarında C, H, O elementleri bulunur. B) Kutuplu bir yapıya sahip…
