Yağ
- Beslenme
Ramazan Ayında Oruç Tutarken Sağlıklı ve Dengeli Beslenme İçin Öneriler
Ramazan ayı, İslam inancına göre mübarek bir aydır ve bu ay boyunca, Müslümanlar gün boyunca oruç tutmaktadır. Oruç tutmak, vücuttaki sıvı ve…
- Yağ Teknolojisi
Yağ Bitkilerine Giriş ( Prof. Dr. Necmi İŞLER )
YAĞIN TANIMI • Yağ asitlerinin trigliseridleri olarak bilinen yağlar, insan beslenmesinde enerji kaynağı olarak önemli bir gıda maddesidir. Ayrıca, yağlar sanayi hammaddesi…
- Yağ Teknolojisi
Sıvı Yağın Üretim Aşamaları ( Özge ÇELİK )
TEMEL İŞLEMLER Öğrencilerin Adı ve Soyadı : Özge Çelik ve Arzu Türkdayı BÖLÜM : GIDA MÜHENDİSLİĞİ 3.SINIF Konu : Sıvı Yağın Üretim…
- Yağ Teknolojisi
Uçucu Yağ Miktarı Tayini ( Gravimetrik Yöntem )
UÇUCU YAĞ MİKTAR TAYİNİ (GRAVİMETRİK YÖNTEM) Bu yöntemde uçucu yağ su distilasyonu ile ayrılarak, su-yağ karışımından oluşan distilat tuz ile doyurulduktan sonra…
- Gıda Haberleri
Atık Bitkisel Yağların Çevresel Etkileri ( Prof. Dr. Bülent KESKİNLER )
Atık Bitkisel Yağların Çevresel Etkileri ( Prof. Dr. Bülent KESKİNLER ) Atık Yağ Kullanılmış kızartma yağları Kızartma sırasında yağda meydana gelen fiziksel…
- Yağ Teknolojisi
Yağların Kimyasal Tepkimeleri
1. Yağların ve Yağ asitlerinin Kimyasal Tepkimeleri a) Hidrolizasyon b) Esterleşme (Esterifikasyon) c) Karşılıklı Esterleşme (İnteresterifikasyon) d) İç Esterleşme (İnesterifikasyon) e) Sabunlaşma…
- Yağ Teknolojisi
Sabit ve Uçucu Yağ Nedir?
Tıbbi ve aromatik yağlar, sabit ve uçucu yağlar olarak ikiye ayrılırlar. Sabit ve uçucu yağların özelliklerini ve bu yağları kullanırken nelere dikkat…
- Yağ Teknolojisi
Bitkisel Yağ Üretim Tesisi Yatırım Fizibilitesi ( Fuat ÖZKAN )
BİTKİSEL YAĞ ÜRETİM TESİSİ YATIRIM FİZİBİLİTESİ FUAT ÖZKAN SEKTÖREL/EKONOMİK DEĞERLENDİRME Sektör ve Ürünün Tanımı Sektörün Tanımı ve Sınıflandırması Rafine bitkisel sıvı yağ…
