Vitaminler
- Gıda Kimyası
Vitamin Fizyolojisi ( Dr. Ercan ÖZDEMİR )
VİTAMİN FİZYOLOJİSİ Yrd.Doç.Dr. Ercan ÖZDEMİR VİTAMİNLER İlk kez 1911 yılında Funk tarafından aminonitrojen olarak tanımlandı Vitaminler, vücuda besinlerle az miktarda girdikleri halde,…
- Beslenme
Vitaminler ( Araş. Gör. Ersin DOĞAÇ )
Vitaminler vücudu hastalıklardan koruyan,direnci artıran,taze meyve,sebze ve diğer besinlerde bulunan maddelerdir. Bitkisel besinler en iyi vitamin kaynağıdır. Vitaminler ısı,ışık.oksijen etkisiyle bozulabilir.Bu nedenle sebze ve meyveler…
- Beslenme
Vitaminler ( Doç. Dr. Neriman BAĞDATLIOĞLU )
VİTAMİNLERİN SINIFLANDIRILMASI YAĞDA ÇÖZÜNENLER SUDA ÇÖZÜNENLER Vitaminlerin keşif tarihleri ve kaynakları A VİTAMİNİ (RETİNOL) Tablo: Bazı gıdaların A vitamini ve Karoten içerikleri…
- Beslenme
Vitaminler ( Zeynep BOZKAN )
VİTAMİNLER Yağda ve Suda Eriyen Vitaminlerin Kimyasal ve Biyolojik Olarak Karşılaştırılması VİTAMİN A Vitamin A İhtiyacı VİTAMİN D Vitamin D ve Provitamin…
- Beslenme
Vitaminler Mineraller ve Sağlığımız ( Yrd. Doç. Dr. Gülhan Samur )
VİTAMİNLER A VİTAMİNİ Vücut Çalışmasındaki Görevleri A Vitamini Yetersizliği ve Fazla Miktarda Tüketimi A vitamini yetersizliğinin en önemli belirtileri Günlük A Vitamini…
- Meyve ve Sebzeler
Azotlu Bileşikler, Sülfitler, Saponinler, Monoterpenler, Organik Asitler ve Vitaminler
Azotlu bileşikler, sülfitler,saponinler, monoterpenler, organik asitler ve vitaminler Meyve ve sebzelerin bileşimindeki azotlu maddeler,saponinler ve sülfitlerin varlığı ve miktarları üründen ürüne büyük…
- Gıda Kimyası
Gıda ve Yemlerde Vitamin Analizi ( Erhan YEDİKARDAŞ )
GIDA ve YEMLERDE VİTAMİN ANALİZİ Erhan YEDİKARDAŞ Gıda Yüksek Mühendisi Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Adana Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü Mineral Analiz…
- Gıda Kimyası
Vitaminler ( Uzm. Dr. Okhan AKIN )
• VİTAMİNLER UZM. DR. OKHAN AKIN • SUDA-ÇÖZÜNEN VİTAMİNLER • Suda çözünen vitaminlerin çoğu ara metabolizmada kullanılan enzimlerin koenzimlerinin öncülleridirler. Belirtilmedikçe, suda…