ÜRETİM AŞAMALARI
- Gıda Katkıları
Jelatin Üretimi, Özellikleri ve Kullanımı ( Dr. Hasan YETİM )
Özet Kollajenin jelatine dönüşümünün incelendiği bu çalışmada, jelatinin fizikokimyasal yapısı, mevcut kullanımı ve geleceği kısaca değerlendirilmiştir. Jelatin, sığır, koyun, keçi ve domuz…
- İçecekler
Greyfurt Suyu Üretimi
ÜRETİM AŞAMALARI Ham madde:Fabrikaya gelen ham maddeye bazı kalite kontrol testleri uygulanır.Bunlarla ham maddenin meyve suyu verimi, toplam asit miktarı, toplam çözünür…
- Şeker ve Şekerli Ürünler
Cezerye
Cezeryenin Geçmişi: Türkiye’deki hemen her yiyeceğin kendine ait bir hikayesi vardır. Kimi yüzyılların mutfak geleneğidir, kimi merak sonucu bulunmuştur. Kimi de başka…
