Un ve Ekmek Teknolojisi

Tahıl, Un ve Ekmek Teknolojisi

GİRİŞ Temel besin maddesi ve iyi bir enerji kaynağı olması nedeniyle gıda tüketiminde ekmek önemli bir yere sahiptir. Dünyanın birçok ülkesinde olduğu…