UHT SÜT
- Süt ve Süt Ürünleri
Pastörizasyon
PASTÖRİZASYON İçme sütü, pastörizasyon, UHT veya sterilizasyon işlemlerinden biri uygulanarak, patojen ve bozulmaya neden olan mkz lardan arındırılan ve doğal niteliklerine en…
- Süt ve Süt Ürünleri
Pastörize ve UHT Süt Üretimi ( Çisem KOKA )
PASTÖRİZE VE UHT SÜT ÜRETİMİ Pastörize Süt Üretimi Akış Şeması Çiğ Süt Alımı ↓ Kalite Kontrol Testleri ↓ Arıtma ↓ Soğutma (4-6°…
- Beslenme
Güvenli Süt Tüketimi ( Prof. Dr. Belgin SARIMEHMETOĞLU )
•GÜVENLİ SÜT TÜKETİMİ •Prof. Dr. Belgin SARIMEHMETOĞLU •Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi •Besin Hijyeni ve Teknolojisi Bölümü •Sütün Tanımı Süt, genel anlamda: “bütün…
- Süt ve Süt Ürünleri
Beslenmede Sütün Önemi ( Prof. Dr. H.Tanju Besler )
1. GENEL BİLGİLER 1.1 Sütün Tanımı ve Özellikleri 1.1.1 Sütün Tür Özellikleri 1.1.2 Sütün Sınıf Özellikleri 1.1.3 Sütün Organoleptik Özellikleri i. Sütte…
- Süt ve Süt Ürünleri
Süt ve Süt Ürünlerindeki Bozulmalar
•SÜT VE ÜRÜNLERİNDEKİ BOZULMALAR •Süt, tereyağı, krema ve peynir gibi süt ürünlerinin hepsi kimyasal bileşenlerinden dolayı mikrobiyal bozulmalara karşı hassastır. • Süt,…
