Uçucu Bileşenler
- İçecekler
Rakılarda Anetol ve Özellikle Metanol Olmak Üzere Uçucu Bileşenlerin Belirlenmesi ( İclal KOCA )
Bu çalışmada, rakıya karakteristik tat ve kokusunu veren anason yağının etken maddesi olan anetol miktarını ve başta metanol olmak üzere diğer…
