Tuz

Beslenme

Ramazan Ayında Oruç Tutarken Sağlıklı ve Dengeli Beslenme İçin Öneriler

Ramazan ayı, İslam inancına göre mübarek bir aydır ve bu ay boyunca, Müslümanlar gün boyunca oruç tutmaktadır. Oruç tutmak, vücuttaki sıvı ve…
Biyokimya

Asitler-Bazlar-Tuzlar ( Prof.Dr. Arif ALTINTAŞ )

Asitler-Bazlar-Tuzlar Prof Dr Arif ALTINTAŞ Asitler • Asitler kimyada önemli bir bileşik sınıfını oluşturur. • Günlük gıda maddelerinin bir çoğunda asit vardır.…
Gıda Uygulamaları Laboratuarı

Akışkan Yatak Sürekli Kurutucuda Tuz Kurutulmasının Deneysel İncelenmesi ( Hikmet DOĞAN )

AKIŞKAN YATAK SÜREKLİ KURUTUCUDA TUZ KURUTULMASININ DENEYSEL İNCELENMESİ FLUID BED CONTINUOUS DRYER INVESTIGATED BY EXPERIMENTALLY FOR DRYING SALT (NaCl) Özet Bu çalışmada,…
Beslenme

İyot Yetersizliği Sorunları ve Korunma ( Prof.Dr. Gülay KOÇOĞLU )

İyot İnsan vücudunda 20-30 mg bulunur %75’ i tiroid bezindedir Kalanı kan, meme bezi, mide mukozasında Önemli görevleri: Kemik gelişimi , Beyin…
Gıda Katkıları

Tuz ( NaCI ) Üretimi

Ham tuzun üretimi için bugün dünyada uygulanan belli başlı üç yöntem vardır. 1. Deniz, göl ve diğer doğal tuzlu suların güneş altında buharlaştırılması…
Gıda Katkıları

Gıda Sanayine Tuz Kullanımı ( Dr. Nevzat ARTIK )

GIDA SANAYİNDE TUZ KULLANIMI PROF.DR.NEVZAT ARTIK Ankara Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü TARİHTE TUZUN ÖNEMİ Dünya’nın besin kaynakları içerisinde tuzun önemli…
Gıda Katkıları

Tuz

Tuz, tat verme ve gıdaların korunması amacıyla eski zamanlardan beri kullanılan saydam, kırılgan, NaCl kimyasal bileşimine sahip bir mineraldir. Şeffaf küp şeklinde…
Hazır Yemek

Gıdalarda Tuz Analizi ( Öğr.Gör. Kağan AYANOĞLU )

01. Peynir ve Tereyağında Tuz Analizi 01.01. Yöntemin Prensibi 01.02. Kullanılan Kimyasallar 01.03. Deneyin Yapılışı 01.04. Hesaplamalar 01.05. Kullanılan Malzemeler 02. Et…