Tütsünün Tat ve Aroma Üzerindeki Etkisi
- Et ve Et Teknolojisi
Tütsüleme
TÜTSÜLEME GİRİŞ Gıda maddelerinin tütsülenerek muhafazası, bilinen en eski gıda muhafaza yöntemlerinden birisidir. Tütsülemenin tarihi oldukça eskilere dayanmakla birlikte, M.Ö. 1000 yılları…
