Triptofan
- Gıda Teknolojisi
Esansiyel Amino Asitler
• Esansiyel (eksojenik) amino asitler: Vücudun sentezleyemediği ve besinlerle dışardan alınmaları zorunlu olan amino asitlere “esansiyel amino asitler” veya “eksojen amino asitler”…
- Gıda Kimyası
Amino Asitler ( Doç. Dr. Neriman BAĞDATLIOĞLU )
GIDA KİMYASI-I Amino asitler Doç. Dr. Neriman BAĞDATLIOĞLU CBÜ Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü PROTEİNLER AMİNOASİTLER AMİNOASİTLERİN SINIFLANDIRILMASI Çözeltideki reaksiyon özelliklerine göre…
