Trans yağlar vücuda ne yaparlar?
- Yağ Teknolojisi
Yağ Asitleri
Kapalı formülü R-COOH olan, genelde uzun zincirli monokarboksilik asitlerdir. Sistematik adlandırmada karbon sayısının sonuna doymuş yağ asitlerinde –anoik eki, doymamışlarda ise –enoik…
