Ticari starter kültürler
- Süt ve Süt Ürünleri
Yoğurt Çeşitleri ve Hileleri (Sibel Aslı ÖZMEN )
YOĞURT ÇEŞİTLERİ VE HİLELERİ Yoğurt, sütün streptococcus thermophilus ve lactobacillus delbreucki subsp. bulgaricus karışımı veya laktik asit starter kültürüyle fermente olması sonucunda oluşan bir…
