Tatlı
- Tahıl Bilimi ve Teknolojisi
Tahıl Tatlıları ( MEGEP )
1. AŞURE 1.1. Türk Mutfağındaki Yeri ve Önemi 1.2. Aşure Hazırlamada Kullanılan Araç ve Gereçler 1.3. Aşure Hazırlama ve Pişirme İşlem Basamakları…
- Hazır Yemek
Osmanlı Sarayında Aşure Geleneği Uygulanmasına Dair ( Dr. Zeynep ÖZLÜ )
Aşure günü, hicri birinci ay olan Muharrem ayının onuncu günüdür. Muhtelif peygamberlerin kurtuluş mucizelerinin yaşandığına inanılan bugün, Osmanlı sarayında bayram havası…
- Hazır Yemek
Tatlılar ( Şerife Gül GÖZÜGÜL )
MUHALLEBİLİ KADAYIF TATLISI / 1 KALBURA BASTI / 2 HİNDİSTAN CEVİZLİ PASTA / 3 KADAYIF DOLMASI / 5 PANCAKE / 6 İRMİKLİ…
