Tahin yağında acılaşma olup olmadığını tespit etmek
- Gıda Kalite Kontrol
Acılık Tayini ( Tahin )
1. AMAÇ ve KAPSAM Tahin yağında acılaşma olup olmadığını tespit etmek. 2. PRENSİP Kreiss yöntemi ile kalitatif olarak acılığın tespitidir. Bir organik çözücü ile ekstrakte edilen…
