sütün çiğ veya ısıl işlem görmüş olması
- Süt ve Süt Ürünleri
Eritme Peyniri Yapım Tekniği
Beyaz peynir üretiminde sütün mayalama sıcaklığı, çeşitli kaynaklarda mevsimlere, yörelere, sütün çiğ veya ısıl işlem görmüş olmasına, hatta yağlı veya yağsız olmasına göre değişmektedir.…
