SÜTE UYGULANAN ÖN İŞLEMLER
- Süt ve Süt Ürünleri
Süte Uygulanan Ön İşlemler
HOMOJENİZASYON Yağ globüllerinin parçalanmaları sağlanarak, yoğunluk farkı nedeni ile globüllerin yüzeye çıkarak bir araya gelmesinin, dolayısı ile kaymak bağlanmasının önlenmesidir. …
- Süt ve Süt Ürünleri
Süte Uygulanan Ön İşlemler ( Doç.Dr.Ahmet AYAR )
Süte Uygulanan Ön İşlemler Doç.Dr.Ahmet AYAR
- Süt ve Süt Ürünleri
Süte Uygulanan Ön İşlemler ( MEGEP )
1. SÜTÜ TEMİZLEME İŞLEMLERİ 1.1. Sütün Fabrikaya Kabulü 1.1.1. Süt Miktarının Belirlenmesi 1.1.2. Süt Kalitesinin Belirlenmesi 1.1.3. Çiğ Sütün Depolanması 1.2. İşletmede…
- Süt ve Süt Ürünleri
Süzme Yoğurt ( MEGEP )
1. SÜZME YOĞURT ÜRETİMİ İÇİN SÜTE UYGULANAN ÖN İŞLEMLER 1.1. Süzme Yoğurdun Tanımı ve Önemi 1.2. Süzme Yoğurdun Özellikleri 1.3. Sütün Temizlenmesi…
