Susam yağı
- Tahıl Bilimi ve Teknolojisi
Susam Yetiştiriciliği ( Prof. Dr. Necmi İŞLER )
Pedaliaceae familyasından Sesamum cinsinden 36 türü bulunmaktadır. Kültürü yapılan tür Sesamum indicum 2 n = 26 Susamın orjini Çok eski bir kültür…
- Yağ Teknolojisi
Bitkisel Yağ Hammaddeleri
BİTKİSEL YAĞ HAMMADDELERİ *YAĞLAR, * Hayvansal yağlar (tereyağı, domuz yağı ve diğer kasaplık hayvanların vücut ve iç yağları, balık yağı) *Bitkisel yağlar…
