Susam
- Tahıl Bilimi ve Teknolojisi
Susam Yetiştiriciliği ( Prof. Dr. Necmi İŞLER )
Pedaliaceae familyasından Sesamum cinsinden 36 türü bulunmaktadır. Kültürü yapılan tür Sesamum indicum 2 n = 26 Susamın orjini Çok eski bir kültür…
- Baharatlar
Susam Ürün Spesifikasyonu
1. TANIM SUSAM ; Sesamum indicum L.türüne giren bitkilerin meyveleri içerisinde oluşan tohumlarının kabukları soyulmuş ve ayıklanmış taneleridir. Orjin :TM Ürün Bileşimi…
- Tahıl Bilimi ve Teknolojisi
Susam ve Susamın Gıda Sanayisinde İşlenmesi
Susam ve Susamın Gıda Sanayisinde İşlenmesi …
- Şeker ve Şekerli Ürünler
Tahin Helvası Üretimi
1. GİRİŞ 2. TAHİN HAMMADDESİ 2.1. Susam 2.2. Susam Tohumlarının Bileşimi ve Özellikleri 2.3. Tahinlik Susamın Özellikleri 3. SUSAMIN TAHİNE İŞLENMESİ 3.1.…
