Sucuk Üretimi
- Et ve Et Teknolojisi
Sucuk, Sosis ve Salam Üretim Teknolojisi
ET ÜRÜNLERi Soğutma ve dondurma gibi fiziksel temel işlemler uygulanarak dayanıklılığı arttırılmış taze etler dışında, herhangi bir teknolojik işlemden geçirilerek yeni tat,…
- Et ve Et Teknolojisi
Sucuk Üretim Teknolojisi
SUCUK ÜRETİM TEKNOLOJİSİ Çekilmiş çiğ et ve yağın tuz, baharat ve katkı maddeleriyle karıştırılıp bağırsaklara doldurulmasından sonra belirli sıcaklık ve rutubet derecelerinde…
- Et ve Et Teknolojisi
Sucuk Üretimi
Et ve et ürünleri insan beslenmesinde önemli bir yere sahiptir. Fermente et ürünler, düşük pH ve düşük su aktivitesi , yüksek tuz…
