Starter Kültürler
- Gıda Mikrobiyolojisi
Starter Kültür ( Saf Kültür ) Üretim İşletmesi Dizaynı ve Fizibilite Raporu ( Mustafa N. GÜVEN )
ÖZET STARTER KÜLTÜR (SAF KÜLTÜR) ÜRETİM İŞLETMESİ DİZAYNI VE FİZİBİLİTE RAPORU GÜVEN, Mustafa N. Yüksek Lisans Tezi, Süt Teknolojisi Bölümü Tez Yöneticisi:…
- Süt ve Süt Ürünleri
Peynir Teknolojisi ( Dr. Oya Irmak ŞAHİN CEBECİ )
Peynir Teknolojisi Oya Irmak ŞAHİN-CEBECİ Süt Teknolojisi-II Ders Notları #2 Peynir, yağlı süt, krema, kısmen yada tamamen yağı alınmış süt, yayık altı…
- Gıda Mikrobiyolojisi
Starter Kültürler ( Maysa )
STARTER KÜLTÜRLER Starter Kültür Nedir? Tarihçe Kültür Tipleri Fermente Süt Ürünlerinde Kültürün Fonksiyonu Kültür Gelişimini İnhibe Edici Faktörler Starter Kültür Nedir? Bazı…
