Sirke Üretim Tekniği
- Fermentasyon Teknolojisi
Sirke Üretim Tekniği ( Mehmet GÜLCÜ – GTHB )
Sirke, üzüm ve bünyesinde şeker bulunan diğer yaş veya kurutulmuş meyvelerin veya şıraların çeşitli işlemler uygulanmak suretiyle önce etil alkol sonra asetik…
