Şeker
- Şeker ve Şekerli Ürünler
Beyaz Şekerde İletkenlik Külü Tayini
AMAÇ ve KAPSAM Beyaz şekerde iletkenlik külünü tespit etmek. PRENSİP Bilinen konsantrasyonda şeker çözeltisinin özgül iletkenliği ölçülür. Faktör yardımı ile kül miktarına…
- Şeker ve Şekerli Ürünler
Toplam Şeker Analizi
1.Kapsam Bu metot bisküvi, domates salçası, fındık ezmesi, gazoz, sakız, toz meşrubatta Toplam Şeker Analizinin yapılmasını kapsar. 2.Prensip Glikoz ve fruktozun indirgen…
- Şeker ve Şekerli Ürünler
Şeker Kaynakları
Şeker Kaynakları Çay şekeri yani sakkaroz bitkisel kaynaklardan elde edilir. Önemli şeker mahsullerinden olan şeker kamışı (Saccharum spp.) ve şeker pancarındaki (Beta…
- Şeker ve Şekerli Ürünler
İnvert Şeker, Toplam Şeker, Sakkaroz Tayini
İNVERT ŞEKER , TOPLAM ŞEKER , SAKKAROZ TAYİNİ– GIDA MADDELERİ AMAÇ ve KAPSAM Şeker içeren örneklerde toplam şeker,invert şeker,sakkaroz miktarının Lane-Eynon yöntemi…
- Şeker ve Şekerli Ürünler
Şeker Kamışı
ŞEKER KAMIŞI Takım: Glumiflorales (Glumlu çiçekliler) Familya: Poaceae / Gramineae (Buğdaygiller) Cins: Saccharum Tür: S. officinarum L. (n:40, n:63) Orijini Doğu Hindistan…
- Meyve ve Sebzeler
Şeker Pancarı
ŞEKERPANCARI Tak: Centrospermales (Merkezi çiçekliler) Fam: Chenopodiaceae (Kazayağıgiller) Cins: Beta Tür: Beta vulgaris L. (n:9) İngilizce: sugar beet, beet-root Fransızca: betterave sucrière…
- Beslenme
Şekerli Besinler Zararlı mıdır?
Şekerler saf karbonhidrattır ve yoğun enerji kaynağıdır. Bu besinlerin fazla miktarda tüketimi aşırı enerji alımının nedenidir ve vücut ağırlığının artmasına (şişmanlığa) ve…
- Şeker ve Şekerli Ürünler
Esmer Şeker
Esmer şeker, beyaz kristal şekerin ön işlemlerden geçirilmiş ve gıda saflığına ulaştırılmış bir miktar şeker kamışı melasıyla karıştırılması yoluyla elde edilen şekerdir. Rengi esmer olduğu için…
