Sedimentasyon Değeri Tayini
- Tahıl Bilimi ve Teknolojisi
Unun Fizikokimyasal Özellikleri
GENEL BİLGİ: Ekmeğin kalitesi esas olarak iki faktöre bağlıdır. Bunlardan birisi fermantasyon sırasında meydana gelen CO2 gazının miktarını etkileyen faktörler (gaz meydana…
