Salmonella’ların gıda mikrobiyolojisindeki önemleri

Gıdalarda Salmonella Aranması

Genel Bilgiler • Enterobacteriaceae familyasına ait, Gram negatif, spor oluşturmayan, fakültatif anaerob, çubuk formunda olup, çoğu (S.Pullorum, S.Gallinarum ve S.Arizonea serotipleri hariç)…