Salmonella İzolasyonu
- Et ve Et Teknolojisi
Et ve Et Ürünlerinde Salmonella Aranması
AMAÇ: Kıymadan Salmonella İzolasyonu ve Biyokimyasal Test ile Salmonella’nın doğrulanması TEORİK BİLGİ: Salmonella Enterobacteriaceae familyasına mensup olup bu familyanın genel özelliklerini taşırlar.…
- Gıda Mikrobiyolojisi
Salmonella
Özet: Salmonella gram(-), sporsuz, hareketli, kapsülsüz, fakültatif anaerob bir basildir. Enterobacteriaceae familyasına aittir. Hepsi glukozu fermente ederek gaz oluşturur, bir kaç tanesi…
