Salamda bozulma ve kokuşmanın kontrolü

Salamda Amonyak Miktarı Tayini

1.       AMAÇ  ve KAPSAM Salamda bozulma ve kokuşmanın kontrolü için amonyak miktarını tayin etmek. 2.       PRENSİP Kıyılmış numunedeki bozulma ve kokuşma ürünü…