Salamda bozulma ve kokuşma

Salamda Amonyak Miktarı Tayini

1.       AMAÇ  ve KAPSAM Salamda bozulma ve kokuşmanın kontrolü için amonyak miktarını tayin etmek. 2.       PRENSİP Kıyılmış numunedeki bozulma ve kokuşma ürünü…