Sağlık
- İçecekler
Sodanın Sağlık Üzerindeki Etkileri: Faydaları ve Zararları
Soda, günümüzde oldukça popüler bir içecek türüdür. Gazlı, tatlandırılmış ve genellikle renklendirilmiş olan soda, birçok kişi tarafından tercih edilmektedir. Ancak, sodanın sağlık…
- Et ve Et Teknolojisi
Tıbbi ve Yenilebilir Mantarlar & Et Ürünlerinde Kullanımı ( Gülen YILDIZ TURP )
Tıbbi ve Yenilebilir Mantarlar & Et Ürünlerinde Kullanımı Gülen YILDIZ TURP1*, Meltem BOYLU2 1Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, İzmir, Türkiye…
- Beslenme
Fonksiyonel Besinlerin Sağlığımız Üzerine Etkileri ( Prof. Dr. Turgay COŞKUN )
Fonksiyonel besinlerin sağlığımız üzerine etkileri Turgay Coşkun Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi Pediatri Profesörü SUMMARY: Developing scientific technology has increased our awareness of…
- Gıda Teknolojisi
Gıdalardaki Ağır Metal Kontaminasyonları: Güncel Bakış ( Duygu TÜRKÖZÜ )
Gıdalardaki Ağır Metal Kontaminasyonları: Güncel Bakış Duygu TÜRKÖZÜ, Nevin ŞANLIER Özet Ağır metaller, periyodik cetvelin üçüncü ya da daha yüksek periyodunda bulunan…
- Gıda Haberleri
Geleneksel Türk Tadı: Pekmez ( Aslı UÇAR )
GELENEKSEL TÜRK TADI: PEKMEZ UÇAR, Aslı TÜRKİYE/ТУРЦИЯ ÖZET Türkiye’de eski yıllardan beri yaygın olarak üretilmekte olan pekmez, ülkemize özgü bir değerlendirme şeklidir.…
- Beslenme
Breuss Kanser Tedavisi
Ramazan ayı içerisinde bulunduğumuz bu günlerde oruç ile ilgili makaleleri tararken karşıma çıkan bir kanser tedavi kürünü sizlerle paylaşmak istedim. Breuss Kanser…
- Beslenme
Sağlıklı Beslenme İlkeleri
BESLENME, insanın büyüme, gelişme, sağlıklı ve üretken olarak uzun süre yaşaması için gerekli olan ögeleri, yiyecekler ile vücuduna alıp, kullanabilmesidir. BESLENME KARIN…
- Meyve ve Sebzeler
Likopen ve Sağlık Üzerine Etkisi
Likopen, domatese kırmızı rengini veren, çok kuvvetli antioksidan özellikte bir karotenoittir. Karotenoitler A vitaminin besinlerle alınan başlangıç maddeleri olup yağda çözünen doğal…
