Saf kültür
- Gıda Mikrobiyolojisi
Starter Kültür ( Saf Kültür ) Üretim İşletmesi Dizaynı ve Fizibilite Raporu ( Mustafa N. GÜVEN )
ÖZET STARTER KÜLTÜR (SAF KÜLTÜR) ÜRETİM İŞLETMESİ DİZAYNI VE FİZİBİLİTE RAPORU GÜVEN, Mustafa N. Yüksek Lisans Tezi, Süt Teknolojisi Bölümü Tez Yöneticisi:…
- İçecekler
Sirke Teknolojisi
Sirke Teknolojisi Sirke, GMT ye göre üzüm veya incir gibi şekerli meyvelerin önce alkol sonra asetik asit fermantasyonuna tabii tutulmasıyla üretilen ürüne…
