rennin
- Enzimler
Rennin – Kimozin ( Rüya AYDEMİR )
Çok küçük yaşta süt ile beslenen buzağılar kesime gönderilerek şirdenlerinden (abomasum) elde edilir.(3) Şirden kardiya, fundus ve pylorus olmak üzere üç bölgeye…
- Süt ve Süt Ürünleri
Isolation of Casein from Milk ( Dr. Huda HANIA )
Isolation of casein from milk simple protein hydrolyze to yield only amino acids e.g.: albumins , globulins. conjugated protein is a protein…
- Fermentasyon Teknolojisi
Fermentation Lab Reports > Cheese > Cheese v5
Cheese is defined as the fresh or matured product obtained by draining the whey after coagulating casein, the major protein in milk. The…
