RAKI
- Fermentasyon Teknolojisi
Food Fermentation Technology Lab. Rakı
DISCUSSION In this experiment we examined the production of raki and its quality parameters during its production. Rakı is produced by the…
- İçecekler
Alcoholic and Non-Alcoholic Drinks in Turkey ( Yasin Tunç )
Alcoholic Drinks Rakı: a traditional alcoholic beverage flavored with anise, usually is eaten with mezze, fish, or kebabs. Rakı is commonly consumed…
- İçecekler
Rakılarda Anetol ve Özellikle Metanol Olmak Üzere Uçucu Bileşenlerin Belirlenmesi ( İclal KOCA )
Bu çalışmada, rakıya karakteristik tat ve kokusunu veren anason yağının etken maddesi olan anetol miktarını ve başta metanol olmak üzere diğer…
- İçecekler
Rakıya Su Koyunca Neden Beyazlar?
Rakı içinde anason yağı bulunduran bir içkidir. Bu yağ suda çözünmez fakat alkolde çözünür. Özellikle tipik anason tadını veren madde olan anetol…
- İçecekler
Yeni Rakı
Pazar Türk yeme-içme kültüründe önemli bir yere sahip olan rakı, ülkenin sembollerinden biri olarak tanımlanıyor. Belirgin anason tadı ve suyla karışınca beyazlaşan…
- Gıda Uygulamaları
Damıtma ( Serap ŞENTÜRK )
T.C KOCAELİ ÜNİVERSİTESİ İHSANİYE MESLEK YÜKSEK OKULU DAMITMA İÇİNDEKİLER 1. DAMITMANIN TARIHÇESI 2. DAMITMANIN TANIMI 3. DAMITMA İŞLEMINDE KULLANILAN ALETLER 4. DAMITMA…
- Fermentasyon Teknolojisi
Fermentation Lab Reports > Rakı
Raki was first produced from the residue of grapes left over from wine making. When a shortage of residue started, spirits from…
