Probiotic
- Süt ve Süt Ürünleri
How Much Probiotic in Kefir & Yogurt ( Dr. Raga )
HOW MUCH PROBIOTIC IN KEFIR & YOGURT? By Probiotics Expert: Dr. Raga What is probiotics? Probiotics are microorganisms such as bacteria…
- Gıda Mikrobiyolojisi
Gıda Üretimi ve Depolanması Sırasında Probiyotiklerin Canlılıklarını Etkileyen Faktörler ( Ecem AKAN )
Özet Probiyotik gıdaların vücudun dengesinin ve intestinal floranın doğal yapısının sürdürülmesi, patojenlerin gelişimine karşı direnç gösterme gibi sağlığa pek çok yararı bulunmaktadır.…
- Ambalajlama Teknolojisi
Probiyotik İçeren Yenilebilir Filmler ve Kaplamalar ( Berrak DELİKANLI )
Özet: Son yıllarda gıda güvenliği ve raf ömrünün uzatılmasına dair çok sayıda çalışma bulunmaktadır. Bu çalışmalarda, protein, lipit, karbonhidrat ve kombinasyonlarının bulunduğu…
- Beslenme
Probiotics
PROBIOTICS Definition Live microbial feed supplements that have beneficial effects on the host by improving its intestinal microbial balance. HISTORY Elie Metchnikoff…
- Gıda Mikrobiyolojisi
Probiyotik Mikroorganizmaların Yararları ( Özlem Pelin CAN )
ÖZET Probiyotik terimi iki yunanca kelime olan “pros” ve “bios” dan türemiş olup; bağırsak hijyenini ve sindirimi iyileştirerek, konakçı canlıda yararlı etkisi…
- Fermentasyon Teknolojisi
Yogurt Fermentation Presentation
YOGURT Yogurt is defined as a product resulting from milk by fermentation with a mixed starter culture consisting of Streptococcus thermophilus and…
