pıhtılaştırılma
- Süt ve Süt Ürünleri
Beyaz Peynir Üretim Teknolojisi
Peynir, sütün peynir mayası veya zararsız organik asitlerin etkisiyle pıhtılaştırılması, değişik şekillerde işlenmesi ve bu arada süzülmesi, şekillendirilmesi, tuzlanması, bazen tat ve koku verici…
