Peynir Çeşitleri
- Süt ve Süt Ürünleri
Sürülebilir Peynirler: Üretimi, Çeşitleri, Kalori Değerleri ve Sağlık Etkileri Üzerine Bir İnceleme
Sürülebilir peynir, inek, keçi, koyun gibi hayvanlardan elde edilen sütlerin işlenmesi sonucu üretilen bir peynir çeşididir. Adından da anlaşılacağı gibi, sürülebilir peynir,…
- Gıda Haberleri
Kaşar Peyniri Üretimi Akış Şeması ve Kütle Denklikleri Hesabı ( Nagihan YILMAZ İSKENDER )
AVRASYA ÜNİVERSİTESİ MÜHENDİSLİK MİMARLIK FAKÜLTESİ GIDA MÜHENDİSLĞİ BÖLÜMÜ KAŞAR PEYNİRİ ÜRETİMİ AKIŞ ŞEMASI VE KÜTLE DENKLİKLERİ HESABI Nagihan YILMAZ İSKENDER 2016 @Trabzon…
- Süt ve Süt Ürünleri
Peynir Çeşitleri
Üretim Akış Şeması Sütün temizlenmesi ve standardizasyonu Sütün pastörizasyonu Starter kültür ve CaCl2 ilavesi Sütün maya ilavesi ile pıhtılaştırılması Pıhtının kesilmesi Peynir altı suyunun…
