peroksit
- Yağ Teknolojisi
Yağlarda Serbest Asitlik Tayini
YAĞLARDA SERBEST ASİTLİK TAYİNİ Serbest yağ asitleri (free fatty acids), yağın yapısında trigliserit yapıya bağlı olmayan, serbest halde bulunan yağ asitlerini ifade…
- Yağ Teknolojisi
Yağlarda Peroksit Sayısı (PS) Tayini
YAĞLARDA PEROKSİT SAYISI (PS) TAYİNİ Yağlarda bulunan aktif oksijen miktarının bir ölçüsü olup, 1 kg yağda bulunan peroksit oksijeninin miliekivalen gram olarak…
- Yağ Teknolojisi
Peroksit Sayısı Tayini
Konu: Peroksit sayısı tayini Amaç: Peroksit sayısı, yağdaki oksijen miktarının ölçüsü olup, 1000 gram örnekteki aktif oksijenin miliekivalent olarak eşdeğeridir. Deneyin prensibi;…
