Organoleptik kontrol

Duyusal Test Teknikleri Sunumu ( Yrd. Doç. Dr. Fatma ALBAK YALINIZ )

Gıda endüstrisinde ham madde ve işlenmiş ürünün duyusal olarak değerlendirilmesi gıda kalite kontrolünün önemli bir bölümüdür. Ayrıca ambalaj maddeleri ile etkileşim nedeniyle…