Nomenclature
- Gıda Kimyası
Carbohydrates ( Prof. Dr. Artemis KARAALİ )
Chapter 3 CARBOHYDRATES Carbohydrates Simple Sugars(Monosaccharides) Smallest unit: Cannot be broken down by mild acid hydrolysis (CH2O)n where n≥3 When n =…
- Gıda Kimyası
Gıda Kimyası 1 – Lipidler (Prof. Dr. Dilek Sivri Özay)
GMÜ 201 (01) Gıda Kimyası I Lipidler Prof. Dr. Dilek Sivri Özay 2013-2014 Güz Dönemi Kaynaklar Saldamlı İ. Gıda Kimyası. Gıda Kimyası.…
